Direktlänk till inlägg 13 augusti 2011
Då var kalasen över för detta år. Igår var familjen här o firade Edwin på 30års dagen. Det bjöds på pajer i stora lass, vin, öl, cider o såklart läsk :P
Känns skönt att pajerna blev uppskattade me tanke på allt slit bakom dem, o var tur att Ellen gjorde en extra paj annars hade det inte räckt haha!
Strax blir det även till att städa av lite efter allt spill igår, både läsk o rödvin blev utspillt här o där!
Denna paj var en av alla jag gjorde o blev riktigt god, är inget fan av selleri så det skippade jag, och så gjorde jag en lite enklare variant på pajdegen bara =)
Min variant:
3dl Vetemjöl
100g Margarin
2-3 msk kallt vatten
Pajdeg
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl (50 g) flytande matfett
1 dl mjölk
Fyllning
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
0,5 msk raps- eller olivolja
250 g nötfärs
2 msk färsk eller 2 tsk torkad timjan
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 tsk salt
svartpeppar
3 stjälkar selleri
1 st röd paprika
2 st ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost, 17 % fett
1. Pajskal: Sätt ugnen på 200°. Blanda samman alla ingredienser till en deg. Tryck ut i en pajform och förgrädda i ca 10 minuter.
2. Skala och hacka lök och vitlök. Värm oljan i en stekpanna och fräs lök och köttfärs.
3. Tillsätt kryddor, tomatpuré och vatten och låt puttra ihop i ca 10 minuter.
4. Skär sellerin i tunna skivor och paprikan i tärningar och blanda i.
5. Smaka av kryddningen och lägg köttfärsröran i det förgräddade pajskalet.
6. Vispa ihop ägg, mjölk och riven ost och häll över. Grädda i ca 30 minuter
Ni får testa denna, den är en lite kryddigare variant om ni är känsliga för starka kryddor =)
Tjingeling!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 | |||
8 |
9 |
10 | 11 | 12 |
13 | 14 |
|||
15 |
16 | 17 | 18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 | 23 |
24 | 25 | 26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|