Att börja jobba tidigt inte jätte kul alla gånger men det har även sina fördelar.
Fick gå upp 04 imorse men slutade å andra sidan kl 10.
Barnen hämtas från dagis kl 14 så har 4tim till att göra vad jag vill.
Idag blev det hem och vila på soffan en stund för att sen bege sig ner till gymet för ett pass CX (gummibandsträning).
Jag har kort på 24/7 och det är nu precis nyligen de börjat med lite lunchpass på gymet vilket är toppen dagar som denna men även de dagar man jobbar kväll o börjar sent. Blir genast mycket lättare att hinna med att gå på pass.
Precis intagit ett härligt uppfriskande mellanmål i form av en blåbärssmoothie. Super god och nyttigt!

Recept Blåbärssmoothie
50gr frysta blåbär
1dl mjölk
1 hackad banan
0,5dl grekisk lättyoghurt
40gr tinade eller färska blåbär

Gör såhär:
Kom ihåg att lägga de hackade bananerna i frysen minst 4tim innan användning.
Blanda alla ingredienser utom de färska blåbären i en mixer och mixa den slät.
Häll upp i glas och toppa med de färska blåbären och njut!

4 portioner

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen i lättsaltat vatten, häll av vattnet.

Stek baconet i en torr stekpanna och låt rinna av på ett hushållspapper.

Blanda äggulor, grädde, parmesanost, olivolja och pressad vitlök i skål. Vänd ihop smeten med pasta och bacon.

Carbonaran tar ca 20min och slänga ihop så är en riktigt snabb vardagsrätt.

Ett stort plus är att det är ingridienser man ofta har hemma i =)

Jag har testat lite olika recept på carbonara, men denna var helt klart BÄST!

5 av 5 stjärnor! =)

Hoppas ni gillar den lika mycket som jag om ni testar denna!

Om du testar så lämna gärna en kommentar med din åsikt ;)

Cowboygryta allt-i-ett från vildaste västern

4 portioner

Snabblagad

1 röd + 1 gul paprika

1 gul lök

olja

2 vitlöksklyftor

500g nötfärs

1dl pizza sås

2 msk paprika pulver

1 msk torkad oregano

1 tsk spiskummin

8dl vatten

2 tärningar köttbuljong

1 1/2 dl risoni

1 påse majskolvar

krutonger (om man vill, ej nödvändigt)

GÖR SÅ HÄR:

Tärna paprika.

Finhacka eller grov riv löken

Hetta upp olja i en gryta och fräs löken tillsammans med vitlöken (pressade). För löken åt sidan och bryn nötfärsen.

Tillsätt paprikan, pizzasåsen.

Krydda med paprika pulver, oregano och spiskummin.

Häll i vatten och buljong tärningarna.

Låt koka upp och tillsätt risoni och låt koka ca 11min

Koka majsen enligt anvisning på förpackningen.

Servera cowboygrytan och toppa med krutonger och majskolvarna brevid.

Vi hade även lite bröd till då denna rätt mer va som en sopp/gryta.

Men den var helt OK så den kommer garanterat att lagas igen =)

Smaklig spis!

Kassler bombay

Lagade det här i veckan när Julia var här o det var faktiskt gott =) lite kul o göra nå annan variant av kassler.

Man kör ju lätt fast i gamla vanor.

Den var iaf både lättlagad och god!

Du behöver:

500g kassler

1st purjolök

1st röd paprika

1 burk ananas ringar

3dl matlagningsgrädda

2dl creme fraiche

1 msk curry

2dl chilisås

100gr jordnötter

Gör såhär:

Skiva och strimla kasslern ganska tunt.

Strimla purjolöken och paprikan.

Låt ananasen rinna av och skär den i bitar.

Lägg kasslerstrimmlorna i en stor form varvat med purjon.

Fördela ananas och paprika över kasslern.

Blanda matlagningsgrädde, creme fraiche, curry och chilisås och häll över.

Strö på jordnötterna.

Gratinera i ugnen ca 45min i 225 grader.

Hoppas din smakar lika gott som min ;P

FISKGRYTA MED RÖD CURRY

Tillagningstid ca; 20 min

Du behöver:

600gr Ryggfilé (vit fisk)

1 msk olja

400gr wokgrönsaker

1 burk färdig grytbas tex: röd curry

1 lime

GÖR SÅHÄR:

1. Om fisken är fryst, tina den så mycket att den kan delas i bitar.

2. Fräs wokgrönsalerna i oljan i en panna. Tillsätt grytbasen och koka upp.

3. Lägg i fisken och sjud ca 3 min eller tills fisken är klar.

4. skölj och riv skalet av limen och strö över grytan.

Servera med jasminris.

TIPS! Byt ut röd curry mot paneng om man önskar en hetare smak.

Detta måste vara en av de enklaste fiskrätterna jag gjort, går supersnabbt och är hur gott som helst.

Kräftgratinerad fisk 4port

Tillagningstid ca 30min

Du behöver:

500gr fiskfilé tex; hoki eller annan vit fisk

1 tsk salt

100gr kräftstjärtar

1-2 msk hackad dill (går lika bra med fryst som färsk)

1 paket kelda tomatsås (ca 4dl)

1 dl riven ost

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

Salta fiskfiléerna och vik dem dubbla om de är tunna.

2. Lägg dem i en smord ugnssäker form, strö över kräftstjärtar och dill.

3. Häll över såsen och strö över osten.

4. stek fisken i mitten av ugnen ca 20 min.

Eller tills fisken är klar.

Servera med kokt potatis eller ris.

Den här grytan gjorde jag här hemma idag, o den va faktiskt väldigt god + att den var lätt lagad och barnvänlig =)

Till och med för vuxna bebisar :P

Jag hoppade över gul lök i min gryta o det tycker ja inte gjorde nånting =)

Musig fiskgryta 4port

Tillagningstid ca: 40min

400gr Torsk eller laxfilé

150gr skalade räkor

1 st gul lök

1 st purjolök

1 st morot

1 msk smör

1 msk olivolja

1 msk vetemjöl

4dl buljong (1fisk och 1grönsak)

2 dl creme fraishe

2 msk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 dl vitt vin

GÖR SÅ HÄR

1. Finhacka morot, skär purjon i ringar och hacka löken.           

2. Fräs allt i smör och olja.           

3. Pudra över mjöl och häll över buljongen lite i taget.           

4. Krydda med tomatpure, timjan, salt och peppar.           

5. Rör ner creme fraiche och det vita vinet och låt grytan koka i 10 min.           

6. Skär fisken i 3 x 3 cm stora kuber.           

7. Lägg i fisken och sjud försiktigt i ytterligare 8-10 min tills fisken är genomkokt.           

8. Lägg i räkorna sist.           

9. Smaka av med salt och krydda upp om det behövs.       

Servera med kokt potatis eller ris     

Enjoy! =)

Här kommer ännu ett litet middagstips!

Köpenhamnsbiff med lök, tomat och ost 4 portioner.

Du behöver:

1dl ströbröd

1 1/2 dl vatten

900g fast potats

500g blandfärs

Salt & peppar

2 gula lökar

2msk smör eller margarin

3dl grönsaksbuljong

1msk soja

4 tomater

100g riven gratäng ost

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ströbröd o vatten, låt det svälla ca 10 minuter. Koka potatisen.

Rör färsen med 1 1/2 tsk salt, blanda ner ströbrödsblandningen och 1 krm peppar.

Lägg färsen i en ugnssäker form, sätt in mitt i ugnen ca 15 min.

Skala, skiva och stek löken i matfettet. Blanda buljong och soja.

Skiva tomaterna. Lägg löken runt om köttfärsen och häll buljongblandningen runt om.

Lägg på tomater och ost. Stek ytterligare 15-20 minuter.

Servera köttfärs biffen med potatis.

Den här rätten tycker jag påminner väldigt mkt om klassikern sjömansbiff!

Jag tycker det var jätte gott o lite annorlunda :P